Tips para la receta
Juega con diferentes vegetales, haciendoles distintas cocciones previas como asarlos o confitarlos, para realzar mucho más el sabor de la preparación.
Cuando utilices el queso parmesano te recomendamos que uses uno que no sea demaciado salado para que no vaya afectar mucho el sabor de la receta.
Preparación
Paso 1
Toma la harina en un bowl o tazón, y añade la mantequilla fría y revuelve sin amasar hasta que se forme un rnado luego, añade los huevos y si es necesarion un poco de agua hasta obtener una masa homogénea y suave. envuelve en papel vinipel y lleva al refrigerador y deja descansar por espacio de 30 a 40 minutos.
Paso 2
Toma los vegetales y córtalos en cubos medianos menos la cebolla la cual córtala en plumas, pon los tomates, en unaplaca para horno con un poco de aceite de oliva y sal, y lleva a hornear por 10 minutos a 180°C retíralos y dejalos enfríar y por último la cebolla en una sartén, conu poco de mantequilla salteala para realzar su sabor.
Paso 3
En un bowl mezcla los vegetales fríos junto con los huevos, la crema de leche, el jamón y el queso parmesano y reserva, luego con ayuda de un rodillo estira la masa sobre el meson previamente espolvoreado con harina, y colócala sobre el molde de tarta corta el excedente, pincha la masa con ayuda de un tenerdor, colóca encima un peso y lleva al horno hasta que esté a mitad de cocción que son unos 10 minutos apróximadamente.
Paso 4
Retira la masa del horno en mitad de coción y deja bajar un poco la temperatura luego añade la mezcla de las verduras a molde y agrega un poco más de queso parmesano por encima, lleva al horno hasta que cuagule y gratine la quiche.
