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Deep dish Pizza 2018

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ingredientes de la recetaIngredientes

  • Para La Salsa
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada Orégano en polvo
  • 2 dientes de Ajo picado finamente
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 lata de tomates picados en cuadros
  • C/n Sal
  • C/n Pimienta
  • Para la masa
  • 1 taza ¼ de agua
  • 2 cucharaditas ¼ levadura
  • 2 cucharaditas  azúcar
  • 3 tazas ¼ de Harina
  • ¾ taza Harina de Maíz amarillo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 1 cucharada Aceite de oliva
  • Para el relleno
  • 300 g de salchicha italiana
  • 100 g de peperoni/ Jamón/ salami
  • 10 rodajas de mozzarella
  • C/n Queso Parmesano

Deep dish Pizza 2018

Chef Mateo

Gastrónomo estudiado de la Universitaria Agustiniana enfocado en el desarrollo de productos alimenticios a nivel industrial, gran impulsador de la gastronomía y cocina colombiana llevando a conocer productos autóctonos, y utilizarlos de manera diferente al momento de cocinar.

tiempo de preparacion

50 minutos

tiempo de preparacion

2 moldes

tiempo de preparacion

Medio

Tips para la receta

Es muy importante que al momento de realizar la salsa procura que esta no te quede con demasiado jugo, así de esta manera no se te demorará tanto la pizza en el horno y aparte, no correras el riesgo que depronto se te queme.

Lo más aconsejable es que utilices un molde de los cuales puedas retirar el contorno así te será más facil el servir de la pizza.

Preparación

Paso 1

En una olla agrega la mantequilla, la cebolla. Deja rehogar por espacio de 5 minutos. Agrega el orégano, el ajo y los tomates. Deja reducir, rectifica sazón y  reserva para el momento del armado. Recuerda no dejarla tan salsuda para que la pizza no se demore demasiado en el horno.

Paso 2

En un bol agrega las harinas. Luego agrega la materia grasa y revuelve muy bien. Luego agrega el agua con la levadura. Agrega el agua. Agrega el resto de los ingredientes y amasa hasta lograr  una masa homogénea .

Paso 3

Enharina y en manteca el molde. Estira la masa y ponla en el molde. Agrega las rodajas de queso, la salchicha italiana, y las proteínas de tu agrado. Cubre con salsa  y manda al horno. 200 grados por espacio de 35 minutos. Retira del horno y agrégale encima de queso parmesano.

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